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Receta Perfecta de Salmorejo Cordobes

| 28 Junio, 2016 | 1 Comment
Receta Perfecta de Salmorejo Cordobes

Desde hace 10 años un grupo de investigacion de la Universidad de Cordoba ( UCO) trata de hacer una version homogenea de la receta del salmorejo cordobes para tificar la crema con un reconocimiento en forma de alguna marca de calidad En esta linea asociaciones como la cofradia gastronomica del salmorejo Cordobes difundian una receta […]

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5 errores muy comunes al cocinar pasta

| 6 Mayo, 2014 | 0 Comments
5 errores muy comunes al cocinar pasta

Algo tan sencillo como cocinar pasta se convierte en España en un sacrilegio según los grandes conocedores de este plato, los italianos. Hace poco me comentaba un amigo italiano los 5 errores mas comunes que cometemos en España al cocinarla… 1. es muy habitual en España cocinar la pasta durante más del tiempo indicado en […]

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salsa carbonara – ideal para pasta

| 21 Enero, 2013 | 0 Comments
salsa carbonara – ideal  para pasta

Ingredientes para la salsa: 4      huevos 1/4 taza de mantequilla , cortada en trozos pequeños 1/4 taza nata entera 1      taza de queso parmesano rallado 225 gramos de tocino o panceta o bacon cortado en pedazos pequeños 1/4 taza de perejil picado 1     cebolla picada (la ceboola es opcional […]

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